8 ไอเดียอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

การทานอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องที่ดีมากต่อระบบย่อยอาหารของเรา เพราะเราจะต้องใช้เวลาอีกครึ่งวันเต็มๆในการสู้กับการเรียนหรืองานต่างๆ มันอาจยากที่จะหาเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ให้พลังงานและไม่ทำให้ท้องคุณอืดเป็นชั่วโมง เพราะบางทีการที่เราอยู่ที่มหาวิทยาลัยหรือที่ทำงานนั้น ก็ไม่ได้มีเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพมากมายให้เราเลือกนัก แต่คุณรู้ไหมว่าการสรรหาอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพไม่ยากอย่างที่คิด เคที่ช่วยคุณได้ค่ะ นี่จะเป็น 8  ไอเดีย สำหรับเมนูอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่คุณต้องติดใจค่ะ

1. อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอย่างผลไม้สด 
เป็นอะไรที่หาทานได้ง่ายๆ มันอาจจะหวานทำลายสุขภาพฟัน แต่ก็ดีกว่าคุณไปกินคุกกี้หรือขามหวานๆแน่ เพราะผลไม้สดมีประโยชน์ในตัวของมันอยู่แล้ว เช่น แอปเปิ้ล องุ่น มะม่วง ลองเลือกผลไม้ที่คุณชอบ ที่สำคัญผลไม้ยังไม่ทำให้คุณอ้วนอีกด้วย                                                                                                                                                                       
2. อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอย่างผักสด
กินผักสดพร้อมผลไม้ เป็นความคิดที่ดีเชียว เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายของคุณอย่างแน่นอน คุณรู้ไหมว่าแค่คุณกินผักเข้าไป แม้บางครั้งอาจจะน้อยนิด แค่เพียง แครอท หรือผักชี มันก็ดีต่อตัวคุณเองไม่น้อยเลยค่ะ

3. อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพประเภทเนื้อสัตว์ติดมัน
ใช่  มันอาจจะไม่ได้ดูดีเลยกับการกินไขมัน แต่มันเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพนะ เพราะอย่าลืมว่าคุณต้องใช้พลังงานอีกตั้งครึ่งวัน แต่ที่แนะนำก็ไม่ได้หมายความว่าให้คุณกินแต่เนื้อสัตว์อย่างเดียว คุณอาจเอามันไปผสมกับสลัดของคุณด้วย เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบครัน

4. อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพประเภทธัญพืช
หากคุณจะกินขนมขบเคี้ยวในช่วงบ่าย เราขอแนะนำของหวานหลังอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอย่างเมล็ดธัญพืชเลย เพราะมันดีต่อสุขภาพจริง ไม่มีไขมัน จะเป็นธัญพืชอะไรก็ได้ ที่คุณชอบค่ะ

5 . อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพแบบถั่วๆ
ถั่วเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอีกความคิดที่ดีจริงอะไรจริง ถั่วหนึ่งกำมือให้ไขมันต่ำ และยังไม่สร้างคอเลสเตอรอลให้กับคุณอีกด้วย จึงถือเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักสุขภาพเลยทีเดียว

6 . อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ…พาสต้า
สำหรับคนที่รักการกินอะไรเส้นๆ พาสต้าเป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ดี ใส่น้ำมันมะกอกไปนิด ผักสุกหน่อยๆ ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเอาไปเข้าไมโครเวฟ  ทำง่ายแถมมีประโยชน์ด้วย

7 . อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพเช่น นมหรือน้ำ
ทำไมคุณไม่มองข้ามน้ำอัดลมไปซะบ้าง ในมื้อกลางวัน หรือแม้แต่ในขณะที่คุณทำงาน หากคุณกระหายน้ำ เอาแค่น้ำเปล่า หรือนม มาดื่ม มันก็ดับกระหายได้ มีประโยชน์กว่าน้ำอัดลมที่คุณๆดื่มตั้งเยอะ ที่สำคัญนมยังมีประโยชน์ด้วย

8 . อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป
อาหารแปรรูป เช่น ซุปกระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพราะมันมีไขมันและโซเดียมมาก ที่สำคัญมันอาจจะทำให้คุณติดและอยากกินทุกวัน  อย่าลืมว่ามันไม่มีประโยชน์หาอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอย่างอื่นยังดีกว่านะคะ

อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพหาได้ง่ายและทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่ยากเกินไปด้วย นี่เป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ดีต่อคุณ หรือหากคุณมีอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพอะไรอื่นแนะนำ ก็มาบอกเล่ากันได้ค่ะ จะถือเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆมากเลย

ธัญพืช สำคัญอย่างไร

ธัญพืชชนิดต่างๆ คงเคยผ่านหูผ่านตาท่านผู้อ่านมาบ้างแล้ว แต่เชื่อว่าหลายคนคงมีคำถามอยู่ในใจอย่างเช่น “ธัญพืชที่ควรรับประทานตามแนวทางของ ชีวจิตมีอะไรบ้าง” “มีวิธีรับประทานอย่างไร” และ “ในเจ้าธัญพืชเม็ดเล็กๆ เหล่านี้มีประโยชน์อะไรซ่อนอยู่” เรามีคำตอบมาฝาก เริ่มจากบทพิสูจน์ที่ อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง ยืนยันถึงคุณประโยชน์ของธัญพืชว่า เมื่อช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 ที่เกิดภาวะขาดแคลนอาหาร เนื้อ นม เนย ไข่ กลายเป็นของหายากและมีราคาแพง ประชาชนส่วนใหญ่จึงต้องรับประทานข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์เป็นหลัก ปรากฏว่าช่วงนั้นชาวยุโรปเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งน้อยมาก ทั้งนี้เนื่องจากข้าวเมืองหนาวทั้งสองชนิดนี้ มีสารแอนติออกซิแดนต์สูง จึงช่วยป้องกันความเสื่อมและการถูกทำลายของเซลล์ทั่วร่างกาย อันเป็นสาเหตุของมะเร็งได้” นอกจากข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ที่จัดเป็นธัญพืชเมืองหนาว หรือข้าวฝรั่ง ตามคำนิยามของอาจารย์สาทิสแล้ว ยังมีข้าวสาลี ข้าวไรย์ และข้าวฟ่าง ที่จัดอยู่ในกลุ่มนี้เช่นกัน โดยข้าวสาลีจะมีประโยชน์สูงสุดถ้าไม่ผ่านการขัดขาว จะช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี โดยเฉพาะถ้าเป็นจมูกข้าวของข้าวสาลีพันธุ์ Wheat จะอุดมไปด้วยวิตามินอี รักษาสิวได้ชะงัด ส่วนข้าวไรย์ คนไทยอาจไม่คุ้นชื่อนัก ข้าวไรย์เป็นพืชตระกูลข้าวสาลีที่มีประโยชน์สูงไม่แพ้ธัญพืชชนิดอื่น โดยเป็นแหล่งรวมของวิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และมีกรดแอมิโนไลซีนสูง ช่วยเสริมระบบการเผาผลาญอาหารและการเติบโตของร่างกาย สุดท้ายในกลุ่มนี้เป็นข้าวฟ่าง ที่อุดมไปด้วยเส้นใย จึงย่อยง่าย อีกทั้งยังมีสารโปรตีนในปริมาณใกล้เคียงกับถั่วเหลืองมีทั้งธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี 3 สูง ต่อมาเป็นกลุ่มธัญพืชคุณค่าสูง หากินได้ง่าย แถมราคาเบา นำขบวนมาด้วยข้าวโพด แหล่งคาร์โบไฮเดรตและสรรพคุณทางยา ช่วยบำบัดโรคดีซ่านและตับอักเสบได้ ลูกเดือย ประกอบด้วยวิตามินบี 3 ธาตุแมกนีเซียมและโพแทสเซียม์ ซึ่งช่วยบำรุงระบบการทำงานของประสาท ลูกบัว เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีและยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงหัวใจ ไต และประสาท แถมช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงได้ด้วย ถั่วหลากชนิดที่ชีวจิตแนะนำให้เป็นทางเลือกทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ งา ธัญพืชสีดำ มีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิตและความเครียดได้ สำหรับวิธีการบริโภคตามแบบชีวจิตนอกจากจะรับประทานควบคู่กับข้าวกล้องในปริมาณครึ่งหนึ่งของอาหารทั้งหมด ในแต่ละมื้อตามที่อาจารย์สาทิสแนะนำแล้ว เรายังรับประโยชน์จากธัญพืชโดยการดื่มน้ำอาร์ซีได้อีกทางหนึ่งด้วย เนื่องจากส่วนประกอบหลักของน้ำอาร์ซี คือ ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย ลูกบัว ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวกล้อง ข้าวมันปู และข้าวโอ๊ต ซึ่งมีดีเอ็นเอและอาร์เอ็นเอจากธรรมชาติ จึงทำให้ร่างกาย กระปรี้กระเปร่า ลดอาการอ่อนเพลียได้เป็นปลิดทิ้ง ทราบข้อมูลดีๆ เช่นนี้แล้ว อย่าลืมเติมประโยชน์ให้ร่างกายด้วยธัญพืชกันนะ

8 วิธีปิดฉากปะทะความเครียด

เกิดอาการหงุดหงิด รำคาญคนใกล้ตัวโดยไร้สาเหตุ อารมณ์เสียทะเลาะกับ หวานใจบ่อยๆ เพราะเรื่องไม่เป็นเรื่องหากเช็คแล้วดีกรีความสวีทครั้งล่าสุดยัง อยู่ในเกณฑ์ปกติดีและขณะนั้นไม่มีการแปรปรวนของฮอร์โมนในร่างกายคุณ อยู่ละก็ขอสันนิษฐานว่าอาการ ดังกล่าวคือสัญญาณของความเครียดที่คุณอาจ กำลังระบายใส่เขาโดยไม่รู้ตัว

นักจิตวิทยาบอกว่า ความเครียดเกิดจากการที่คนเรามีความสามารถ ในการปรับตัวและรับมือกับเหตุการณ์ต่างๆไม่เท่ากัน ต้นตอส่วนมาก จะมา จากสภาพปัญหาที่เกิดขึ้นรอบๆตัวเราเช่น การเงิน การงาน ครอบครัว ประกอบเข้ากับวิธีคิดและประเมินสถานการณ์ของแต่ละคนซึ่งจะเป็นตัวบ่งบอกระดับของความเครียดว่ามากหรือน้อยแค่ไหน เช่น คนมองโลก ในแง่ดีมีแนวโน้มว่าจะเครียดน้อยกว่าคนมองโลก ในแง่ร้ายส่วนคน ที่มีเพื่อนคอยให้ความช่วยเหลือก็จะเครียดน้อย กว่าคนที่อยู่โดดเดี่ยวตามลำพัง

8 วิธีต่อไปนี้ คือการป้องกันการปะทะอารมณ์เครียด ซึ่งค่อยๆ ฝึกฝนด้วยกันได้

1. อยู่เงียบๆสักพัก คุณอาจนั่งนิ่งๆปล่อยสมองให้ปลอดโปร่งอยู่ตามลำพังก่อนจะกลับบ้านลองใช้     เวลาสักสิบห้านาทีอยู่เงียบๆ หยิบหนังสือมาอ่าน หรือนั่งฟังเพลงสักพัก เพื่อให้ความเครียด     ลดระดับลง 2. ถอยหลังหนึ่งก้าว เมื่อความเครียดพร้อมใจเข้ามาหาคุณและเขาในเวลาเดียวกันที่สำคัญการยอม     เสียสละต้องไม่มีขีดจำกัดไม่มีคำว่าแค่นั้นพอหรือแค่นี้พอแต่ต้องทำด้วยความเต็มใจเพราะคง     ไม่ดีแน่ หากเขารู้ว่าคุณก็แอบรู้สึกไม่พอใจอยู่ลึกๆ ที่ต้องมานั่งฝืนเอาใจเขา 3. บ่นได้แต่อย่าใช้อารมณ์ การบ่นไม่ใช่เรื่องเสียหายแต่กลับเป็นโอกาสดีเสียอีกที่คุณได้้ผลัดกันพูด     และผลัดกันฟัง แต่พึงระวังไว้อย่างหนึ่งคืออย่าถือเอาคำพูดของเขามาเป็นอารมณ์ส่วนตัวอย่าคิดว่า     เขากำลังโมโหใส่คุณ ทั้งที่ความจริงเขากำลังระบายเรื่องวุ่นๆที่ทำงานอยู่ 4. หาสาเหตุของความเครียด พูดคุยกันดีๆ อย่างมีเหตุผล ว่าวันๆ เขาเป็นอย่างไรส่วนคุณเจอเรื่องดี     เรื่องร้ายอะไรมาบ้าง เล่าให้เขาฟังว่าอะไรคือปัญหาของคุณ และขอให้เขาเล่าให้คุณฟังเช่นเดียวกัน     วิธีนี้คือการให้กำลังใจด้วยการรับฟังระหว่างนั้นลองนึกดูดีๆ ว่าจะช่วยเขาแก้ปัญหาหรือให้กำลังใจ     ได้อย่างไร 5. ถามและตอบอย่างตรงไปตรงมา เพราะเขาและคุณอาจต้องการสิ่งที่แตกต่างกันเมื่อเกิด     ความเครียด การถามกันตรงๆและตอบตามความรู้สึกที่แท้จริงจะทำให้เข้าใจและช่วยกันหาวิธีแก้ไข     ความเครียดได้ตรงจุดมากขึ้น 6. ฝึกสังเกตอาการเครียด จำไว้ว่าเมื่อเครียดแล้วเขามีอาการอะไรบ้าง (และอย่าลืมบอกให้เขา     สังเกตคุณด้วย) บางคนเวลาเครียดอาจจะเก็บไว้เงียบๆหรือไม่รู้ตัวเองด้วยซ้ำ ส่วนบางคนก็บ่นออก     มาดังๆ ฉะนั้นคุณต้องเข้าใจว่าเขาอาจแสดงอาการเครียดต่างจากคุณก็ได้ และไม่มีวิธีไหนดีกว่าหรือ     แย่ไปกว่ากัน 7. รู้จักให้อภัย ความโกรธเล็กน้อยในใจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณไม่มีความสุข จำไว้ว่าการตำหนิว่า     ใครผิดไม่ช่วยให้อะไรดีขึ้น เพราะสุดท้ายก็ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะรู้ว่าเป็นความผิดของใคร     ควรปล่อยวาง และให้อภัยเสียบ้าง นอกจากนี้คุณอย่าคาดหวังความเพอร์เฟ็คท์จากตัวเขา หรือแม้     แต่ตัวคุณเอง พวกเพอร์เฟ็คชั่นนิสต์มักลงเอยด้วยการสร้างความเครียดโดยไม่จำเป็น 8. หาโอกาสดูแลกันและกัน เป็นต้นว่าผลัดกันนวดเบาๆ หรืออาบน้ำอุ่นๆ ด้วยกัน ไปดินเนอร์     นอกบ้านดูคอนเสิร์ตนักร้องคนโปรด หรือเปลี่ยนบรรยากาศไปพักผ่อนไกลๆ เพื่อเป็นการรีแล็กซ์     แทนที่จะใช้ชีวิตประจำวันตามแบบเดิมๆ ของคุณ ไม่จำเป็นว่าต้องไปไหนไกลๆ เป็นเวลานานหรือ     ราคาแพง แค่ไปทะเลหนึ่งคืนก็ช่วยชาร์จพลังและเพิ่มความสดใสให้คุณสองคนได้แล้ว

สำรวจความเครียดของตัวเองวิธีง่ายๆ คือเช็คดูว่าคุณมีอาการต่อไปนี้บ้างไหม จู้จี้ขี้บ่น ชอบชวนทะเลาะ ประจำเดือนมาไม่ปกติ เป็นหวัดหรือไม่สบายบ่อยๆ ปวดหัว หลัง หรือท้ายทอย ไม่มีสมาธิ หลงลืมง่าย วิตกกังวลจนต้องพึ่งยานอนหลับ เบื่ออาหาร ความสุขทางเพศลดลง

ถ้าพบว่าตรงเกินกว่า 4 ข้อ คุณกำลังเข้าขั้นเครียดในระดับสูง หากไม่รีบจัดการจะนำไปสู่ความเครียด

เรื้อรังหรือเกิดโรคต่างๆ ตามมาได้

อาหารบางประเภทยังช่วยคลายเครียดได้ ขนมปังโฮลวีท แป้งถั่ว และมันฝรั่ง มีคอมเพล็กซ์คาร์โบไฮเดรตช่วยให้สมองหลั่งสารซีโรโทนิน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยระงับความเครียด แคลเซียมและแมกนีเซียมในผักใบเขียว ช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ชาสมุนไพร เช่น คาโมมายล์ มิ้นต์ หรือชาเขียว ช่วยให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ระหว่างวัน เช่น โฮลวีทแครกเกอร์หรือโยเกิร์ตช่วยให้ระดับน้ำตาล ในเลือดคงที่